CENA NEGRA

Cena Negra: Una noche donde el recuerdo cobra vida

En el corazón de Guanajuato, Guanajuato, entre muros antiguos que guardan siglos de historia, se vivió una noche que no fue sólo una cena… fue un homenaje al alma.
La Ex Hacienda San Xavier abrió sus puertas para celebrar la vida, la memoria y la esencia de una de las tradiciones más emblemáticas de México: el Día de Muertos.

Bajo la luz cálida de las velas y el resplandor púrpura que iluminaba el recinto, comenzó Cena Negra, una experiencia gastronómica y sensorial que invitó a cada asistente a conectar con sus raíces, con sus recuerdos y con la magia que envuelve esta fecha tan especial.

Los chefs Andrés Patrick Tirand, orgullosamente mexicano, y la chef francesa Vernierl, nos regalaron un menú que cruzó fronteras, emociones y memorias.
Cada platillo narró una historia distinta:
historias de hogar, de tradición, de fuego, de origen y de homenaje.

Y cada una de esas historias fue acompañada por un maridaje cuidadosamente elegido:

• Mezcal de ensamble

• Tequila blanco

• Tequila reposado

• Tequila añejo

• Crema de tequila

Cada destilado añadió un matiz distinto, un susurro capaz de elevar los sabores y despertar sensaciones profundas. Fue un viaje gastronómico donde el agave se convirtió en hilo conductor entre la tierra, la memoria y el espíritu.